バックリブ
バックリブが安く手に入ったので 漬け込んでオーブンで焼きました。 大きすぎて、圧力鍋には入らず。 でもどうしても切らないで焼きたかった！ ・・・切っても圧力鍋には入らなそうだったし。 漬け込んだ時間が短かったので 味が薄めになってしまい、 結果子供が食べてくれたという、 なんとも言えないことになりました。 （子供はバーベキューソースが苦手です） まんべんなくフォークでお […]
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料理
ピザ風パスタ
タイトルは、昔好きでよく行っていたイタリア料理店のメニューです。 uyu ピザなの？パスタなの？ 当然聞きました。旦那さんに。 私ではなくて旦那さんの好物だったから。 何年も前の、しかも旦那さんしか食べていない料理をリクエストされたところで うる覚えもひどいものをよく作れたと思います。 結論 uyu パスタですね というのも、チーズをのせてオーブンで焼く以外ピザの要素がない。 ピザ生地はもちろ […]
クックフォーミーミニ実践！
クックフォーミーミニを使ってみて 買うまでの経緯と普通の圧力鍋との比較はこちら → 今人気の調理家電が来た ガス火式の圧力鍋と違って、予熱という工程があります。 オーブンと似ているかもしれません。 予熱完了から、圧力調理時間何分、出来上がり、圧力解除、放置時間という流れになります。 焼きの工程があるものについては圧力をかける前に炒めることがあります。 私は鶏皮に焼き目をつけたいと […]
南高梅が出てきた
梅のジュースが大好き！ 梅酒も好きだけれどジュースの方が量飲めるから。 梅酒を漬けた時なんて５年物ができたくらい漬けたきり存在を忘れてしまった。 そのかわり、飲んだ時には芳醇な味で美味しかったけど。 梅シロップを作るのは何年振りだろう。 梅も種類がいろいろあるし、大きさで値段も違う。 青梅で作ればスッキリした味わいになりますよね。 私は、甘い香りのちょっと黄色になった南高梅が一番好き […]